قهوه با کره؛ همه‌چیز درباره یک نوشیدنی عجیب
قهوه با کره یا قهوه کره‌ای از آن دست نوشیدنی‌های تقریباً عجیبی است که در زمان خاصی متداول شد و طرفداران و البته مخالفان سرسخت خود را دارد.
در اواخر دهه 2000 میلادی ، «دیو آسپری» نویسنده سبک زندگی و مدیرعامل یک شرکت غذایی، در ارتفاعات تبت با نوعی چای کره‌ای آشنا شد. پس از آن او شروع به ترویج قهوه مخلوط شده با کره کرد، که ایالات متحده را فرا گرفت و در بین علاقه مندان به تناسب اندام و رژیم هایی با کربوهیدرات کم و چربی بالا مورد علاقه قرار گرفت.
قهوه کره‌ای بین مصرف‌کننده‌های غربی به ویژه انگلستان و ایالات متحده، رواج یافت. ظاهراً کافئین با روغن‌ها و چربی‌های موجود در کره مخلوط و باعث می‌شود که انرژی موجود در قهوه در طول روز و به آرامی آزاد شود یا در طول یک جلسه تمرین دوام داشته باشد.
قهوه با کره چگونه درست می‌شود؟
بسته به جایی که قهوه درست می‌شود، نحوه درست کردن قهوه با کره هم متفاوت است اما معمولاً شامل مخلوط کردن یا هم زدن کره در قهوه فیلتر شده است.
از نظر علمی کره می‌تواند بدون اینکه روغن آن جدا شود و به سطح رویی فنجان بیاید با قهوه مخلوط شود.
قهوه کره یک نوشیدنی پر کالری، پرچرب و اگر بدون شیرینی باشد فاید کربوهیدرات است. به همین دلیل، بیشتر به عنوان صبحانه توسط افرادی که رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب که همان رژیم کتوژنیک است، مصرف می‌شود. طرفداران ادعا می‌کنند که این نوشیدنی انرژی پایدار را برای ورزش فراهم می‌کند و سطح تمرکز را بهبود می‌بخشد. این نوشیدنی در دهه 30 میلادی بین کارگران به عنوان صبحانه‌ای سریع و ارزان متداول بود. همچنین بعضی به آن قهوه «ضد گلوله» می‌گویند که برگرفته از نام یک شرکت تولید قهوه و مواد غذایی است.
استفاده از انواع دیگر کره یا روغن
بافت و عطر و طعم قهوه با کره می‌تواند با استفاده از جایگزین‌های کره ایجاد شود. تعداد کمی از کافه‌ها یک قهوه با طعم کره واقعی درست می‌کنند. بعضی از آنها فقط خامه یا روغن نارگیل ساده اضافه می‌کنند. برای همین بسیاری از علاقه‌مندان به این قهوه ترجیح می‌دهند قهوه خود را در خانه درست کنند.
استفاده از قهوه سرد (برخلاف اسپرسو) یک نوشیدنی بسیار نرم ایجاد می‌کند، اما می‌توانید از هر قهوه‌ای استفاده کنید. همچنین افرادی که نمی‌خواهند از کره حیوانی استفاده کنند، کره کاکائو می‌تواند گزینه خوبی باشد.
آیا سالم است؟
یکی از دلایل اصلی محبوبیت قهوه با کره، فواید سلامتی آن است؛ اما با تعداد کالری بالا و میزان کربوهیدرات کم آن واقعا سالم است؟ در حالی که قهوه با کره منبع آنتی اکسیدان خوبی است، چربی های اشباع شده و میزان کالری بالا آن می‌تواند برخی رژیم‌ها را از بین ببرد. همچنین فاقد بسیاری از مواد مغذی موجود در غذاهای کامل است و می تواند در آینده خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد.
بهتر است برای حفظ رژیم غذایی مناسب، نوشیدن قهوه با کره را با خوردن میوه و پروتئین بیشتر متعادل کنند. کسانی که قهوه با کره می‌نوشند همچنین باید از میزان کالری آن آگاه باشند و باید خوردن این نوع از قهوه را با میزان فعالیت ورزشی خود تنظیم کنند.
انواع مختلفی از قهوه با کره که با شیر و شکر تهیه می‌شود نیز وجود دارد و البته که این قهوه برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند مناسب نیست. به همین دلیل بسیاری به سالم بودن این نوشیدنی اعتقاد ندارند.
