قهوه تخصصی اتیوپی / چلیچله (۸۰ گرمی)
چلیچله در منطقه یرگاشف فرآوری میشود. روشهای کشاورزی در این منطقه تا حد زیادی سنتی باقی مانده است و روشهای جدیدی را به عنوان راهی برای افزایش سلیقه برای مصرف کنندگان در نظر گرفتهاند.
در این فرآیند پس از برداشت دستی، گیلاسها در کیسههای گرین پرو بستهبندی شده و به مدت ۱۸ الی ۲۴ ساعت به صورت بیهوازی (بدون اکسیژن) تخمیر میشوند. پس از تخمیر، گیلاسها با دقت از کیسهها خارج شده و روی تختهای آفریقایی زیر نور مستقیم خورشید خشک میشوند.
طریقه آماده سازی و مصرف: روش دم آوری پیشنهادی ۱۸-۱۵ گرم قهوه را با نسبت ۱ به ۱۶ در دمای ۹۰ الی ۹۲ درجه سانتیگراد به روش دم آوری چکهای دم آوری کرده و میل نمایید.
- پیشنهاد ما دم آوری با V60 میباشد.
- مشخصات محصول
- نظرات
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر